Cognac ist ein Weinbrand aus der Stadt Cognac in Frankreich. Der Name Cognac ist geschuetzt.
Die Reifung und Herstellung eines Cognacs ist wesentlich aufwendiger als bei Whisky.
Die Qualitaet haengt von vielen verschiedenen Faktoren ab. Zum Beispiel spielt es eine Rolle, welches Holz man fuer das Fass verwendet, oder wie lange der Cognac im Fass lagert.
Der Cognac VS (Very Special) muss zum Beispiel mindestens zwei Jahre im Faß lagern.
Cognac Réserve, very old oder VSOP muessen mindestens vier Jahre im Faß lagern und Cognac Napoléon, Vieux, Extra, Vieille Reserve lagern mindestens zwoelf Jahre im Faß. Fuer die Qualitaetsarten des Cognac gibt es auch die offiziell gaengige Bezeichnung Cognac XO (extra old).
Der Mindestalkoholgehalt von Cognac betraegt 40 %vol.
Die wohl bekanntesten Cognac-Sorten sind der Grande Champagner und der Petite Champagner.
Cognac steht fuer pure Entspannung und Genuß.
Im Weinbaugebiet Charente im Suedwesten Frankreichs liegt die beruehmte Stadt Cognac.
Dort wird aus Weißweintrauben ein Brand destilliert – der Weinbrand. Nur die Braende aus dem Weinanbaugebiet Charente duerfen die Bezeichnung Cognac tragen.
In dem Weinanbaugebiet Charente werden in erster Linie drei Rebsorten kultiviert. Ungefaehr 90 % der Anbauflaeche ist mit der weißen Rebsorte Ugni Blanc (Trebbiano) berebt und nur auf den restlichen 10 % wachsen die Rebsorten Folle Blanche und Colombard.
Neben dem Cognac wird im Suedwesten Frankreichs auch der Armagnac angebaut. Und zwar genauer gesagt, in der Provinz Gascogne.
Armagnac ist wohl die aelteste Spirituose Frankreichs.
Gerne wird der Armagnac als der kleine Bruder des Cognac betitelt.
Der Alkoholgehalt des Armagnac liegt zwischen 40 und 48 % vol.
Interessant dabei ist, dass rund sechzig Prozent der Armagnac-Produktion in Frankreich selbst verbraucht werden und nur rund vierzig Prozent exportiert werden. Großbritannien, Spanien, Italien, Deutschland und Russland sind dabei Hauptabnehmer. Nach China und den USA wird allerdings auch geliefert.
Gerade der Cognac XO und der Armagnac wird gerne als hochwertige Jubilaeumsgeschenke verwendet. Dann fehlt nur noch ein paar gemuetliche Oellampen und eine Zigarre dazu und das Jubilaeum ist perfekt.
